Por Tom\u00e1s Astelarra para Tiempo Argentino.<\/p>\n\n\n\n
Hay un mito que dice que la regi\u00f3n de Traslasierra, en C\u00f3rdoba, fue ganada en una partida de truco a un caudillo cuyano. Al oeste de la provincia, Traslasierra, conocida ahora por su perfil tur\u00edstico, fue antes que eso regi\u00f3n de extractivismo maderero y minero, sede de grandes tabacaleras y zona reconocida por su importante producci\u00f3n de papa.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl cultivo de la papa para nuestra econom\u00eda regional es sumamente importante por la mano de obra que demanda, pero tambi\u00e9n es altamente demandante de insumos externos. Hoy se est\u00e1n aplicando entre 600 y 800 kilos de abonos qu\u00edmicos por hect\u00e1rea y por ciclo de cultivo. Esto ha generado\u00a0numerosos problemas en la salud de la poblaci\u00f3n y la degradaci\u00f3n de los suelos<\/strong>\u201d, cuenta C\u00e9sar Gramaglia, ingeniero agr\u00f3nomo integrante de la Red de Agroecolog\u00eda del INTA (REDAE).<\/p>\n\n\n\n En busca de una alternativa, Gramaglia viene generando diversas formaciones en agroecolog\u00eda, poda de \u00e1rboles, bioinsumos y encuentros de semillas, e incentivando la conformaci\u00f3n de experiencias productivas cooperativas en la regi\u00f3n. Tambi\u00e9n impulsa procesos de reconversi\u00f3n de la producci\u00f3n convencional a la agroecol\u00f3gica<\/strong>, como el que lleva adelante desde 2019 con la familia Cardinali, en el pueblo de Los Cerillos. All\u00ed, el a\u00f1o pasado, apoy\u00f3 un experimento para la tesis de grado de Tamara Arregui, estudiante avanzada de Agronom\u00eda de la Universidad Nacional de R\u00edo Cuarto. A trav\u00e9s de una experiencia comparativa se demostr\u00f3 que una parcela de papa agroecol\u00f3gica super\u00f3 en un 7% los rindes de la papa convencional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u201cEs un tema que estamos trabajando con los agricultores, porque hay un mito al respecto. Hemos demostrado que producir alimentos con un enfoque agroecol\u00f3gico reduce los costos de producci\u00f3n. Por eso han florecido ac\u00e1, en Traslasierra, pero tambi\u00e9n en otros lugares de C\u00f3rdoba, much\u00edsimas redes que intentan unir a los productores con los consumidores conscientes, de manera local, reduciendo intermediarios y costos ambientales, con un producto m\u00e1s sano\u201d, aclara Gramaglia.<\/p>\n\n\n\n Recientemente, tambi\u00e9n en Los Cerrillos, se realiz\u00f3 un encuentro organizado por la ONG ambiental Zapam Zucum (financiado por el grupo cripto<\/em> Fork Dao) para fomentar este tipo de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n en la regi\u00f3n. Adem\u00e1s de Gramaglia, estuvo presente el director de Ordenamiento Territorial del Ministerio de Ambiente de la provincia de C\u00f3rdoba, Pablo Rivero, que ya ha implementado este proceso en su gesti\u00f3n como jefe comunal de Villa Ciudad Parque a trav\u00e9s de un polo agroecol\u00f3gico. <\/p>\n\n\n\n \u201cPudimos financiar el proyecto, que naci\u00f3 de la escuela, de la materia de Higiene y Seguridad, junto al docente e ingeniero Fernando Parra. Empezaron a indagar en el v\u00ednculo entre la salud de las personas y el modelo de producci\u00f3n de papa. Surgi\u00f3 un proyecto para reforestar todo el borde del pueblo con una cortina forestal. Le pusimos de nombre Muralla Viva\u201d, cuenta Pen\u00e9lope Paz, integrante de Zapam Zucum. \u201cDe todas maneras, esta es una soluci\u00f3n de corto plazo. La idea es poder cambiar el modelo productivo en el largo plazo sin perjudicar el trabajo de los vecinos, sino mejor\u00e1ndolo\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n \u201cFue una experiencia realmente muy interesante, porque estaba presente la intendenta, una delegaci\u00f3n de la provincia, docentes, estudiantes, laburantes y consumidores de la zona. Estamos hablando de Los Cerrillos, que representan el n\u00facleo duro vinculado al agronegocio de la papa\u201d, relata Gramaglia. \u201cA m\u00ed me da la impresi\u00f3n, al caminar el territorio, que el tema est\u00e1 en boca de toda la comunidad, a veces sotto voce<\/em>, porque siempre existe el temor de perder el trabajo. Pero la propuesta no es ir en contra de nadie, sino de sumar a los productores, a los trabajadores rurales, a las escuelas, con el objetivo de beneficiarnos todos de manera integral y conjunta<\/strong>\u201d, aclara.<\/p>\n\n\n\n Gramaglia explica que, a medida que avanzan las nuevas propuestas y se ven sus beneficios (en paralelo a los costos del modelo agr\u00edcola dominante), tambi\u00e9n hay que estar atentos a las trampas del sistema: \u201cEl rol del consumidor es clave. Como consumidores tenemos un alto grado de responsabilidad. Si ma\u00f1ana voy al chino y compro el aceite de la Aceitera General Deheza, seguimos fomentando ese sistema de producci\u00f3n dominante que es perjudicial no solo para el planeta, sino para nosotros mismos. Es importante indagar sobre el origen de los alimentos que consumimos<\/strong>, de qu\u00e9 manera se producen, qui\u00e9n los produce\u201d, propone.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, el ingeniero del INTA concluye: \u201cIncluso el agronegocio reconoce ahora, luego de muchos a\u00f1os de negaci\u00f3n, los da\u00f1os econ\u00f3micos, sociales y ambientales ocasionados en el territorio. Ahora pretende perpetuarse y reproducirse mediante estrategias para maquillarse de verde. Pero la agroecolog\u00eda es otra cosa: una ciencia de base campesina y con di\u00e1logo de saberes\u201d.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Red de Agroecolog\u00eda (REDAE) del INTA desarrolla proyectos de reconversi\u00f3n de la producci\u00f3n de…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1503,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1.jpg",1024,591,false],"thumbnail":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-300x173.jpg",300,173,true],"medium_large":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-768x443.jpg",640,369,true],"large":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1.jpg",640,369,false],"1536x1536":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1.jpg",1024,591,false],"2048x2048":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1.jpg",1024,591,false],"covernews-slider-full":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1.jpg",1024,591,false],"covernews-slider-center":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-800x500.jpg",800,500,true],"covernews-featured":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1.jpg",1024,591,false],"covernews-medium":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-540x340.jpg",540,340,true],"covernews-medium-square":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-400x250.jpg",400,250,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-600x346.jpg",600,346,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/12-12-24-Tiempo-Rural-Nota-3-Foto-2-1024x591-1-100x100.jpg",100,100,true]},"author_info":{"display_name":"Comechingones Multimedios","author_link":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/?author=3"},"category_info":"Pasa en el valle<\/a>","tag_info":"Pasa en el valle","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1501"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1501"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1504,"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1501\/revisions\/1504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diario.comechingones.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Diversas experiencias<\/h2>\n\n\n\n
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